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En el municipio de Acapulco se deleita el tradicional bolillo con relleno, acompañado chile serrano y que muchos lo consumen para ayudar a curar la resaca, luego de divertirse durante el viernes o sábado por la noche.

El relleno de cuche o pollo, como se le conoce por esta región, es preparado un día antes porque se cocina en un horno de barro y en cazuelas de barro, durante más de 12 horas. “Y entre más doradito esté, tendrá mejor sabor”, dicen las mujeres que elaboran este manjar.

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